LAURIER SAUCE

SKU : PEP0018

Le laurier-sauce (Laurus nobilis), laurier noble ou laurier d’Apollon, tous ces noms désignent ce petit arbre pouvant atteindre les 10m de haut. En effet, son feuillage coriace, mat, composé de feuilles de 10 cm de long, de couleur vert sombre, en fait une haie à la fois dense, persistante et parfumée puisque les feuilles froissées dégagent un arôme balsamique. Plutôt rustique puisqu'il résiste à -15°C voire -18°C.

 

Son tronc a une écorce sombre et ses fleurs d'un blanc teinté de jaune s'épanouissent de mars à mai, formant des petits bouquets à l'axe des feuilles. Sur cet arbuste dioïque, les fleurs femelles donnent des fruits noirâtres ovoïdes, de la taille d'une cerise, dont la pulpe verte est grasse.

Le laurier-sauce sait aussi se rendre utile en cuisine grâce à ses feuilles très aromatiques, parfaites en "bouquet garni" pour parfumer les ragoûts ou le court-bouillon. Mais ce n’est pas tout, ses feuilles ont également des propriétés médicinales : digestives, antiseptiques, expectorantes, diurétiques, antirhumatismales.

  • Pot

    3L

  • Disponibilité

    Disponible

  • Conseils

    Sol et exposition idéals pour planter un laurier-sauce au jardin

    Etant originaire du sud, le laurier-sauce préfère une exposition à la fois chaude, ensoleillée, abritée des vents froids, et réclame un sol sableux, humifère, souple et bien drainé.

    La plantation se fait au printemps à l'abri des vents du Nord.

    Conseil d’entretien et de culture du laurier-sauce

    Si le laurier-sauce doit être régulièrement taillé, c’est principalement pour satisfaire un besoin esthétique avec une silhouette propre et soignée. Ce type d'arbuste peut très facilement être taillé en boule ou en cône, selon l'art topiaire, mais il peut poussé librement aussi.

    En hiver, mieux vaut pailler le pied pour le protéger du gel ; s'il gèle, il repartira facilement de la souche. Attention à protéger le laurier-sauce de l'humidité stagnante qui lui nuit.

    Récolte, conservation et utilisation du laurier-sauce

    Les feuilles du laurier-sauce se récoltent au fur et à mesure des besoins, et se conservent très bien une fois séchées. Elles aromatisent la cuisine (bouquet-garni, court-bouillon, ragoût, terrine...).

    Les feuilles s'utilisent aussi en décoction pour leurs propriétés thérapeutiques.

    Emplacement et association favorable du laurier-sauce

    Le laurier-sauce se sentira plus à son aise dans un endroit abrité du vent, le long d'un mur orienté Sud.

    Il fait son effet en haie, en isolé ou en bac.

13,00 €Prix
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